不同水源的水质情况也不尽相同。水中的许多参数会影响胶体的失稳和凝聚颗粒的物理性能和化学性能。对特定水源的最佳混凝剂量，可通过烧杯试验加以确定。在烧杯试验中，除测出水残余浊度外，还可测定其它参数如ζ电位值，作为衡量混凝效果的手段。
1.出水浊度的测定
混凝效果好坏可以用出水浊度来衡量。浊度可以用杰克逊蜡烛浊度计或散射浊度计或福马肼浊度法测定。
对原水做烧杯试验，应模拟出如下参数，确保出水浊度。这些参数包括:混凝剂的选择、剂量的确定；助凝剂的选择及其剂量的确定；最优pH值范围的确定；由于调节pH值的化学药品和助凝剂的最优加入点的确定；药剂与水混合的最优转速和混合时间的确定；混凝剂等药剂稀释浓度的确定；原水温度范围。
2. ζ电位的测定
ζ电位是双电层内的剪切平面的电位，它与带电颗粒的迁移数（称淌度）有关。ζ电位取决于颗粒表面电位（能斯特电位）和双电层的厚度。ζ电位可用Zeta电位计来测定，它的值的大小取决于带电颗粒间静电斥力。